Sałatka ze szpinakiem i awokado

Macie dosyć zabierania do pracy kanapek? Najsmaczniej i najłatwiej (szybko) jest przygotować sobie sałatki różnego rodzaju. Dziś podaje przepis na zdrową sałatkę ze szpinakiem. Pasuje do niego prawie wszystko :) Szpinak dostać w większości supermarketów a nawet czasami w osiedlowych sklepach i warzywniakach. 

Szpinak zawiera m.in. dużo wapnia i trochę mniej żelaza, ale paradoksalnie są one mało dla nas przyswajalne bo zbyt duża ilość spożywanego szpinaku powoduje zwiększenie szczawianu wapnia (szpinak zawiera kwas szczawiowy, który po połączeniu z wapniem daje nam szczawian wapnia) w organizmie a co za tym idzie utrudnia wchłanianie wapnia i żelaza przez nasz organizm. Pomimo to szpinak jest zdrowy i można go śmiało jeść w odpowiednich ilościach. Abyśmy łatwiej przyswajali żelazo występujące w szpinaku  powinny mu towarzyszyć warzywa zawierające dużo witaminy C (świeża pietruszka, czerwona papryka itp.). 

No dobra to już wiemy co jemy:)
Czas na przepis na sałatkę.

Składniki:

• szpinak - opakowanie.
• pół papryki (najlepiej czerwonej ma najwięcej witaminy C - ja miałam żółtą)
• pomidorki cherry -  5 sztuk.
• 1/2 awokado (lub całe - ja z drugiej połówki zrobiłam sobie maseczkę ;)
• ser feta (ilość według uznania)
• sok z cytryny
• świeżo zmielony pieprz
• oliwki (niekoniecznie - ja miałam końcówkę opakowania wiec dodałam)
• oliwa z oliwek (lub z pestek winogron)

Sałatkę możecie sobie w pracy zrobić na świeżo albo z rana przed wyjściem. Wieczorem nie polecam bo pomidory sok puszczą i będzie niedobra. Na dużym talerzu układamy listki szpinaku (wcześniej myjemy!), dodajemy pokruszoną fetę, awokado porcjujemy małą łyżką, pomidorki kroimy na ćwiartki albo na połówki i układamy. Paprykę kroimy na cienkie paseczki i również okładamy do naszej sałatkowej kompozycji. Doprawiamy świeżo zmielonym pieprzem. Polewam oliwą i sokiem z połówki cytryny bezpośrednio na naszą sałatkę - nie bawię się w mieszanie sosu w oddzielnym naczyniu.

Gotowe! :D mmmm pycha

Smacznego!

Przepis na domową maseczkę z awokado:

1/2 awokado
2 łyżki miodu
kilka kropel soku z cytryny

Miąższ awokado zgniatamy w miseczce. Najlepiej wykorzystać do maseczki świeże awokado - łatwiej zrobić z niego papkę.  Dodajemy miód i wyciśnięty sok z cytryny (kilka kropel).

Nałóż maseczkę na twarz a po około 15 min zmyj ciepłą wodą - po czym osusz twarz jednorazowym ręcznikiem :)

--------------------------------------
A salad with spinach and avocado.

If you have enough to eat sandwiches at work I propose to make a salad with spinach and avocado. I's very simple.

Ingredients: 

•  spinach - one pack. 
•  half red peppers (I used yellow one)
• 5 cherry tomatoes 
• 1/2 avocado
•  feta cheese (amount according to taste) 
• lemon juice 
• freshly ground black pepper 
• olives (not necessarily - I had a package so I added the tip) 
• olive oil (or grapeseed)

I do recommend making the salad in the morning before going to work or at work. Do not recommend making this dish in the evening - the fresher the better.  

On a large platter arrange the spinach leaves (wash before!), add crushed feta and avocado pieses. Cut the tomatoes in half and arrange on a plate. Pepper cut into thin strips and add to the salad. Season with freshly ground pepper. Pour olive oil and lemon juice directly on our salad - I do not play in mixing the sauce in a separate dish.

yummy!

Smacznego!