Tarta z czerwoną cebulą i masłem orzechowym

Inspiracją do tej potrawy był przepis z książki 120 wypieków autorstwa Emmy Patmore. W oryginalnym przepisie spód tarty wykonany był z ciasta francuskiego, nie dodano masa orzechowego. Tarta nadaje się jako przystawka albo danie główne np. na śniadanie ;-) Na drugi dzień smakuje równie dobrze wystarczy ją lekko podgrzać.

Stopień trudności: łatwe.
Czas przygotowania tarty: około 2 h (1h - ciasto musi poleżeć w lodówce + na pieczenie około 40 min)
Dla ilu osób: 2 -3. 

Składniki:  

Ciasto

około 1 szklanki mąki krupczatki

około 0,5 szklanki bezglutenowej mąki z amarantusa

1/2 kostki masła

1 łyżka oliwy

2 łyżki jogurtu typu greckiego lub śmietany 

Wierzch ciasta:

2 duże cebule czerwone

1 łyżeczka cukru brązowego

przyprawy: świeża bazylia, świeży tymianek, sól, suszona bazylia, papryka czerwona

oliwa do smażenia

łyżka masła orzechowego do posmarowania tarty 

Ze składników zagniatamy ciasto i odkładamy na godzinę do lodówki.

Kroimy cebule na ćwiartki i oddzielamy każda warstwę. Dodajemy przyprawy i smażymy kilka minut. Do lekko podsmażonej cebuli dodajemy cukier. Kiedy ładnie nam się zeszkli odstawiamy z ognia.

Wyjmujemy ciasto z lodówki wyklejmy nim spód foremki (cienka warstwa) posmarowanej masłem i oproszonej mąką z amarantusa lub bułką tartą (moja ma średnicę 24 cm). Pozostałe ciasto rozwałkować i pokroić na około 1cm paski (będziemy nimi wykładać wierzch tarty).

Ciasto nakłuwamy widelcem i wkładamy do rozgrzanego do 180 st. Celsjusza piekarnika i podpiekamy około 10 min. Następnie wyjmujemy i wykładamy cebulkę. Na wierzch kładziemy plastry ciasta i smarujemy je masłem  orzechowym. Pierwotnie miałam dać masło pod warstwę cebuli. Zachęcam do eksperymentów można dodać zmielone orzechy do spodu ciasta. Pieczemy w zależności od typu piekarnika jeszcze około 30 min.

Tarta ma miły dla podniebienia słodkawy smak.

Smacznego!

Przepis bierze udział w durszlakowej akcji na pyszne śniadania ;-)