Błyskawiczne ciasto z jabłkami w 40 minut.

Przepis dostałam od mojej przyjaciółki Alicji. Robi się je bardzo szybko a do tego smakuje bardzo dobrze. Polecam :)

         Składniki:

• trzy szklanki mąki (użyłam tortowej ale może być zwykła pszenna)
• kostka margaryny do pieczenia
• łyżeczka proszku do pieczenia
• pół szklanki cukru pudru
• 1 serek Danio waniliowy
• 5 średniej wielkości jabłek pokrojonych w plastry
• przyprawa do piernika i cynamon (niekoniecznie)

W wersji na bogato możemy dodać suszonych śliwek a wierzch ciasta posypać płatkami migdałów albo orzechami. 

Suche składniki wsypujemy do miski mieszamy  dodajemy margarynę i serek. Zagniatamy ciasto. Łatwiej jest zagniatać na blacie kuchennym lub stolnicy. Dzielimy na pół i rozwałkowujemy na dwa placki wielkości foremki (użyłam prostokątnej). Formę wykładamy papierem do pieczenia. Jeden z placków kładziemy na spód, posypujemy pokrojonymi  i obranymi ze skórki jabłkami (jabłka może obrać i pokroić ktoś z domowników) i przyprawą do piernika lub cynamonem. Przykrywamy drugim plackiem (w mojej wersji były to paski ciasta poukładane na przemian).

Wkładamy do rozgrzanego do 180 st. piekarnika pieczemy około 30 min. (wierzch powinien być lekko zarumieniony).

Smacznego!

Brioszki z twarogiem i wiśniami

Przepis na te pyszne brioszki pochodzi z portalu Kwestia smaku: http://www.kwestiasmaku.com/kuchnia_polska/drozdzowe_wypieki/brioche_blyskawiczna/przepis.html

Podsunęła mi go moja znajoma. Dzięki Gosiu :*
Te drożdżowe, odrywane bułeczki są warte grzechu. Polecam :)

Stopień trudności: dość łatwe. 
Czas przygotowania: około 1,5 h.
Ilość porcji: 12 brioszek.

Składniki:
ciasto:

• 370 g mąki tortowej (może być zwykła pszenna)
• 50 g drobnego cukru (ja dodałam cukier puder)
• 50 g świeżych drożdży
• 1 łyżeczka soli 
• 100 ml ciepłego mleka
• 3 jajka (w tym 1 jajko do smarowania bułek)
• 170 g miękkiego masła

nadzienie:

• twaróg (250 g)
• wiśnie bez pestek (ja kupiłam w lidlu) lub słoik dżemu wiśniowego 

*do posypania cukier puder i kandyzowane kawałki skórki z pomarańczy

Z drożdży, mleka, łyżki mąki i cukru robimy zaczyn. Odstawiamy w ciepłe miejsce aż urośnie.
Mąkę przesiewamy do miski i dodajemy sól, cukier, dwa jajka, masło i zaczyn. Wszystko mieszamy łyżką do połączenia składników. Wyjmujemy ciasto na blat czy stolnicę oprószoną mąką i ugniatamy około 5 minut. Ciasto powinno nam ładnie odchodzić od ręki. Wkładamy je do miski i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 30 min do wyrośnięcia. Po tym czasie lekko rozciągamy ciasto (można ewentualnie delikatnie rozwałkować) i kroimy na 12 kawałków.

 

Do każdego kawałka nakładamy twaróg, wiśnie i zaklejamy boki. Robimy okrągłe bułeczki.

Swoje brioszki piekłam w prodiżu ale można je piec w okrągłej formie w piekarniku (np. z wyjmowanym dnem). Formę smarujemy masłem wykładamy papierem do pieczenia. Brioszki układamy łączeniem do dołu. Odstawiamy na około 30 min do wyrośnięcia. W tym czasie rozgrzewamy piekarnik (180 st.)

 

Smarujemy bułki roztrzepanym jajkiem. Pieczemy około 30 - 45 min w zależności od tego jakiego farszu użyjecie - jeśli bardziej wilgotny to dłużej (sprawdzać patykiem czy środek jest już upieczony). W oryginale jest napisane żeby przykryć brioszki folią aluminiową jak się lekko zarumienią. Piekłam w prodiżu więc tego nie robiłam.

Swoje bułki z twarogiem piekłam nieco dłużnej niż 30 min (myślę że z 45 -50 min), ponieważ owoce i twaróg są wilgotne i bałam się, że się środek nie dopiecze. Uwaga na to żeby nie przypalić - brioszki powinny być ładnie zarumienione :)

Wyjmujemy z piekarnika w przypadku prodiża zdejmujemy wieko. Po kilkunastu minutach wyjęłam je z prodiża. Odczekać aż ciasto się przestudzi. Można posypać cukrem pudrem i kandyzowaną skórką z pomarańczy.

Pyszne! Smacznego.